Exkursion an die Hochschule Bonn-Rhein-Sieg
Der Differenzierungskurs Biologie, Chemie und Ernährungslehre der Jahrgangsstufe 10 nahm an einem spannenden Workshop mit dem Titel „Kaffee – eine chemische Delikatesse“ an der Hochschule Bonn-Rhein-Sieg in Sankt Augustin teil.
Zu Beginn führte Herr Krause die Schülerinnen und Schüler mit einem anschaulichen Vortrag in die Welt des Kaffees ein. Dabei ging es um die Herkunft und weltweite Verbreitung der Kaffeepflanze, den Aufbau der Kaffeebohne sowie um Ernte- und Aufbereitungsverfahren. Auch Aspekte wie Transport und das Mischen verschiedener Kaffeesorten wurden beleuchtet und vermittelten einen umfassenden Überblick über die Entstehung des beliebten Getränks.
Im weiteren Verlauf des Workshops erarbeiteten die Teilnehmenden arbeitsteilig Kurzpräsentationen zu zentralen Themen rund um den Kaffee. Dazu gehörten die Inhaltsstoffe, der Röstprozess, verschiedene Zubereitungsarten sowie der Aspekt des Fair Trade. Die Ergebnisse wurden anschließend im Wechsel vorgestellt und diskutiert.
Ein besonderes Highlight war der praktische Teil im Röstraum der Hochschule. Hier erhielten die Schülerinnen und Schüler Einblicke in verfahrenstechnische Grundlagen und konnten diese direkt anwenden. Unter fachkundiger Anleitung wurde Kaffee geröstet – mit beeindruckendem Ergebnis: Rund vier Kilogramm hochwertiger Kaffeebohnen konnten für den Eigenbedarf mitgenommen werden.
Neben dem fachlichen Zugewinn bot der Workshop auch die Gelegenheit, die Hochschule Bonn-Rhein-Sieg kennenzulernen. Für viele Teilnehmende war dies eine wertvolle Erfahrung und eine zusätzliche Motivation, sich intensiver mit MINT-Fächern auseinanderzusetzen.
Insgesamt war der Workshop eine gelungene Verbindung von Theorie und Praxis und ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie spannend und alltagsnah naturwissenschaftliche Inhalte vermittelt werden können.
(Text: B.Marner, Fotos: B.Kempe-Weitkamp)
